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凍乾/風乾.寵物糧食邊樣最好?

看這篇你就識揀

在寵物主糧及零食生產中,會使用許多不同的生產方法來保存肉類和其營養成分。傳統的乾糧會以高壓及高溫烘焙製造,而原材料經過高溫處理,會失去了許多原有的營養。為了保存食物中的營養其他生產方法如脫水、凍乾和風乾等技術便應運而生,你又知道這些方法的分別及好處嗎?

 

為何會出現脫水食品?

隨著時代的進步,我們也要求寵物「食得好」,不但追求「原汁原味」,也希望寵物能吸收最多的營養。脫水食品的出現是為了保存肉類新鮮,同時解決高溫烹調令食品營養流失及細菌滋生的問題 ; 不但容易儲存能夠保鮮及減少營養流失又較急凍生肉方便的餵飼。

脫水食品 (Dehydrated food)

脫水是最早期的保存食物方法之一,是一個緩慢而溫和的過程,使用微溫將食材中的水分去除。食品不需加入人工防腐劑,仍然可保留完整的營養和酶。脫水狗糧提供生食的好處,卻沒有解凍的麻煩。而且,脫水食物比冷凍的生食更輕、營養更豐富,並且不需要冷藏,適合與狗狗外出或旅行時攜帶。


脫水食物的製造方式,主要是可分為日曬、熱風烘乾,或冷凍乾燥等,將食物中的水分含量減少到約10%左右,含水率如此低的脫水食物,只要保持乾燥不受潮,不但不容易滋生細菌,還可以延長保存期。

因此,凍乾和風乾都屬於脫水的方法,以下是兩者的分別:

 

1. 風乾食品 (Air Dried Food)

風乾與脫水很相似,將原料放入乾燥室,利用熱空氣不斷循環,緩慢而溫和地蒸發水分,將食物水分含量減少至14% 左右。能消除有害病原體,同時保留重要營養素,提供類似於生食的營養。

 

風乾食品的好處

風乾能夠保食材的營養,也能消除潛在細菌和預防酵母菌及黴菌的有效方法。

無論是零食還是飼料,風乾都有助於保留重要的營養,包括維他命、蛋白質及酶。

 

2. 凍乾食品(Freeze Dried Food)

冷凍乾燥與脫水一樣,是一種用於保存易腐爛食品的脫水過程。脫水是使用暖空氣去除水分,但是凍乾是通過三個步驟進行:

  1. 冷凍階段 - 降低溫度直到產品中的所有液體變成固體。

  2. 初級乾燥 - 減壓以減少材料中的水。

  3. 二次乾燥 - 升高溫度以破壞材料和水分子之間的鍵。

凍乾食品的好處

原始脫水食品大概只能保留50% 的營養,與脫水及風乾食品相比,凍乾方法可以保留最多的食物營養成分,蛋白質、維他命和礦物質等營養會因先受冷凍而能保持完整。而且,冷凍食品的保質期比風乾更長,保留的風味也更好。

 

然而,這兩種方法都可以生產出耐存、營養豐富且適口性好的食物。多數風乾食品都是脆脆的;凍乾食品缺少水分,多數會以肉粒或肉餅的形式出現,許多主人在餵食時會加入少量水份。亦由於製作凍乾糧的設備昂貴,且會消耗大量能源,因此凍乾食品製作成本較高,售價亦是最高的。

 

各種製作方式都有它的好壞,主人作出選擇時除了製作方式,也要留意食品的原材料、產地及有否加入添加劑等,揀選最適合寵物的主糧食。

溫馨小提示:

如果要為寵物轉食凍乾糧,需以至少2-4星期慢慢混合,由最初1:9的比例,遂少加入生肉糧,讓寵物的腸胃慢慢適應。如過急,有機會導致寵物不適應出現肚瀉及嘔吐。

 

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